セージのパルメザンフリッター
KT121 @kt121_cooking
サクッと食べるとセージの香りがふわ～。
癖のあるハーブですが、マイルドで食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
セージの好きな使い方のひとつ。フリッター衣は自己レシピを参考にしています。
セージのパルメザンフリッター
サクッと食べるとセージの香りがふわ～。
癖のあるハーブですが、マイルドで食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
セージの好きな使い方のひとつ。フリッター衣は自己レシピを参考にしています。
作り方
- 1
葉っぱは茎の部分をつけたまま使うのがおすすめ。きれいに洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
- 2
ボウルに卵と牛乳、塩を泡だて器でよく混ぜる｡ブラックペッパーを挽いていれ、●印を合わせてふるって加えて混ぜる｡
- 3
小さなフライパンにサラダ油を深さ２～３ｃｍ入れて火にかける。葉っぱの茎をつまんで両面にさっと衣を付けて中温で揚げる。
- 4
衣が色づいてカリッとしたらＯＫです。紙の上で油を切って盛り付ける。熱々を召し上がれ♪
- 5
★冬場のセージ。
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コツ・ポイント
パルメザンの塩気があるので、そのままでおいしいです。少量の葉っぱに合わせた衣の分量ですが、倍量にしてブロッコリーやカリフラワー、ズッキーニ、かぼちゃなどを一緒に揚げても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976474
