えのき茸の軸をギリギリで落とし、バラバラにならないようにして、お肉の枚数分に小房に分ける。

まな板など作業台の上にお肉を重ならないように広げ、塩コショウをしてかたくり粉をまんべんなく振る。

フライパンに巻き終わりを下にして並べ、火をつける。バラ肉から脂が出るので油はいらないです。

焼肉のタレとみりんを回し掛けて、フタをして2分くらい蒸し焼きにする。えのきにも火を通してね！

蓋を外して、強めの中火にして、タレを煮詰める。照り照りトロトロになったら出来上がり*˙︶˙*)ﾉ

食べやすいように半分に切って盛り付けることをオススメします。お好みで一味とうがらしをふってください。