卵、バターは常温に戻しておく。バターは冷蔵庫からすぐ使う場合、レンジで様子を見ながら溶ける直前になるまで温める。

ボールにバター、グラニュー糖を入れて混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。

[2]が混ざったら、水飴を入れて混ぜ、さらにスキムミルクと振るった薄力粉を加え混ぜる。

パウンド型に生地を入れて、170度のオーブンで45分焼いたら出来上がり。