【学校給食】豚肉と車麩の揚げ煮

Name: 【学校給食】豚肉と車麩の揚げ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉 160ｇ; ★おろししょうが ３ｇ; ★しょうゆ 小さじ１; ★酒 小さじ１弱; 水煮大豆 24ｇ; 片栗粉 20ｇ; 上新粉 ２ｇ; 車麩1/8カット 30ｇ; 揚げ油 適宜; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆さとう 大さじ１強; ☆酒 小さじ２; ☆水 大さじ２

三条市 @3_syokuiku

11月の給食週間に登場した三条名物の車麩を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
学校給食に三条名物を使ったメニューを提供するため考えたレシピです。

【学校給食】豚肉と車麩の揚げ煮

三条市 @3_syokuiku

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材料

4人分

豚もも肉 160ｇ
★おろししょうが３ｇ
★しょうゆ小さじ１
★酒小さじ１弱
水煮大豆 24ｇ
片栗粉 20ｇ
上新粉２ｇ
車麩1/8カット 30ｇ
揚げ油適宜
☆しょうゆ大さじ１
☆さとう大さじ１強
☆酒小さじ２
☆水大さじ２

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作り方

1

車麩は水で戻し、水気をよく絞る。
2

豚肉は1.5㎝角に切り、★の調味料で下味をつけておく。
3

揚げ油を熱し、車麩は素揚げ、豚肉と水煮大豆は片栗粉と上新粉を合わせた粉をつけて揚げる。
4

☆の調味料を鍋で熱し、３に絡める。

コツ・ポイント

車麩は前日から水に浸しておくと時短になります。上新粉がなければ片栗粉のみでもOKです。

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三条市 @3_syokuiku

2020/11/27 08:55に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

煮物片栗粉水煮大豆上新粉酒豚もも肉車麩

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