じゃがいもは皮付きのまま薄切り。フライパンにオリーブオイルを入れ弱火～中火、スライスしたじゃがいもを並べる。

茶こしでかたくり粉を上から振りかけ、明太子・チーズをのせ、ふたをして焼く。

焼いている間にトマトソースを作る。
トマトをサイコロ状に切ってケチャップと乾燥バジルをざっくりと混ぜるだけ。

焼きあがったら、お皿に移し黒こしょうと乾燥パセリを振りかけて出来上がり！
トマトソースをかけてどうぞ♪