ワンタンの皮で豪華ヴェジタブル・タワー
ワンタンの皮を揚げ、野菜と一緒にタワー状に重ねたヴェジタリアン・メニューで、おもてなしのメインにも最適の満足度♪
このレシピの生い立ち
ヴェジタリアンの人にも喜んでもらえるおもてなしメニューをと思い。ハルーミ・チーズの代わりに硬めの豆腐を使えば完全ヴェジタリアン・メニューに。シドニー発行のフリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でも過去にご紹介♪
ワンタンの皮で豪華ヴェジタブル・タワー
ワンタンの皮を揚げ、野菜と一緒にタワー状に重ねたヴェジタリアン・メニューで、おもてなしのメインにも最適の満足度♪
このレシピの生い立ち
ヴェジタリアンの人にも喜んでもらえるおもてなしメニューをと思い。ハルーミ・チーズの代わりに硬めの豆腐を使えば完全ヴェジタリアン・メニューに。シドニー発行のフリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でも過去にご紹介♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤ピーマンはオーヴン・バットに丸ごと載せる
- 2
別のオーヴン・バットに皮をむいて５ミリ幅の輪切りにしたスウィート・ポテトとクシ切りにした紫タマネギを載せる
- 3
１はそのまま、２にはオリーヴ・オイルを回しかけて全体を和え、180度に熱したオーヴンに入れる
-
- 4
赤ピーマンは表面が黒くなってきたら取り出してボウルに移しラップをかけ、粗熱が取れたら皮をむき、種を取り除いて細切りにする
- 5
スウィート・ポテトと紫タマネギは最初から約45分焼く（※焼き上がりがちょうど盛りつけの直前になるよう調整するとベスト）
- 6
ナスは薄めの輪切りにしてオリーヴ・オイルを熱したフライパンで両面をこんがり焼く（※一度に焼き切れない場合は順に）
-
- 7
ナスが焼けたらキッチン・ペイパーの上に載せて余分な油を切っておく
- 8
アスパラガスは根元を数センチ切り落とし、オリーヴ・オイルを熱したフライパンで焼く
-
- 9
アスパラガスを取り出したフライパンにオリーヴ・オイルを足し、スライスしたハルーミ・チーズをこんがり焼く
- 10
熱した揚げ油でワンタンの皮を表３秒、裏返して３秒揚げ、キッチン・ペイパーに載せて油を切る
-
- 11
皿の中央にフムスを大さじ１ほど載せてワンタンの皮の大きさより小さめにスプーンで広げ、ワンタンの皮を載せる
- 12
そこにロケット野菜、赤ピーマン、アスパラガス、ハルーミ・チーズ、スウィート・ポテト、ナス、紫タマネギを好きな順に置く
- 13
野菜を１種類載せるごとにワンタンの皮、フムスの順に載せてタワー状に積み重ねて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜を炒めるごとに油を使うので、油はごく少量ずつで。フムスが“のり”の代わりになるのでワンタンの皮を載せるごとに加えると崩れにくくなる。赤ピーマンやナスは室温でも大丈夫だから事前に用意しておくとラク♪
つくれぽ
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