赤ピーマンはオーヴン・バットに丸ごと載せる

別のオーヴン・バットに皮をむいて５ミリ幅の輪切りにしたスウィート・ポテトとクシ切りにした紫タマネギを載せる

赤ピーマンは表面が黒くなってきたら取り出してボウルに移しラップをかけ、粗熱が取れたら皮をむき、種を取り除いて細切りにする

スウィート・ポテトと紫タマネギは最初から約45分焼く（※焼き上がりがちょうど盛りつけの直前になるよう調整するとベスト）

ナスが焼けたらキッチン・ペイパーの上に載せて余分な油を切っておく

アスパラガスを取り出したフライパンにオリーヴ・オイルを足し、スライスしたハルーミ・チーズをこんがり焼く

皿の中央にフムスを大さじ１ほど載せてワンタンの皮の大きさより小さめにスプーンで広げ、ワンタンの皮を載せる

そこにロケット野菜、赤ピーマン、アスパラガス、ハルーミ・チーズ、スウィート・ポテト、ナス、紫タマネギを好きな順に置く

野菜を１種類載せるごとにワンタンの皮、フムスの順に載せてタワー状に積み重ねて出来上がり！