卵、パン粉、牛乳をボールに入れてかき混ぜます。

1のボールの中に豚ミンチを入れます。

玉ねぎ、椎茸をみじん切りして2のボールに入れね塩、こしょうします。材料をよくこねます。

形を整えフライパンで焼きます。初めは強火で焦げ目をつけて裏返し中火にして蓋をして蒸し焼きにします。

焼けたら皿に盛り付けてソースを作ります。肉汁の残ったフライパンにしょうゆとみりんを入れて少し煮詰めます。