エビとイカのまろやかトマト煮込み♪
laugh0305 @cook_40039217
魚介の旨みたっぷり！マヨと牛乳でまろやかに♪
このレシピの生い立ち
魚介でも何でも、トマト煮込みが大好きで、よく作っています♪
エビとイカのまろやかトマト煮込み♪
魚介の旨みたっぷり！マヨと牛乳でまろやかに♪
このレシピの生い立ち
魚介でも何でも、トマト煮込みが大好きで、よく作っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
※エビとイカは、私は処理済のものを使って手抜き。(笑)
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- 2
①玉ねぎは薄くスライス、ナスは厚めにスライスしておきます。
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- 3
②フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎ投入。
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- 4
③玉ねぎがしんなりしてきたら、ナス投入。結構カサがあるので、蓋をして蒸し焼きにしてもOK。
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- 5
④ナスもしんなりしてきたら、エビとイカを投入。
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- 6
⑤エビとイカにも油が馴染んだら、★を加え、水分を飛ばしながら炒め煮します。
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- 7
⑥塩コショウで味を調え、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆お砂糖がトマトの酸味をまろやかにしてくれるので、是非使って下さい！
☆ナスはどんどんカサが減っていくので、④ではまだちょっと固いかな？くらいでも大丈夫。⑤で煮込むとクタクタになります。
つくれぽ
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