材料になります。左上から、白ワイン、生クリーム、牛乳、刻みノリ、卵黄、固形コンソメ、明太子2分の１腹、パスタになります。

大きめの鍋に、塩を約大さじ３入れ沸騰したら、パスタを入れます。11分茹でのパスタですが10分でタイマーをかけてください。

ボウルに１～5を入れていきます。生クリームをボウルに移したら、生クリームの容器に白ワインを移して、ボウルに入れましょう。

固形コンソメはおろし金ですりおろします。卵黄を加えたら、しっかり混ぜましょう。

明太子は皮から出して容器に移しておきましょう。明太子は少し良いものを使ってください。辛子明太子は使わないでください。

フライパンにオリーブオイルを大さじ２程度加えたら、弱火にして、直ぐにボウルの中身をフライパンに入れます。

よく混ぜながら、オイルの感じが無くなったら、火を消しましょう。火が通り過ぎると美味しくないので、しっかり混ぜてください。

タイマーが鳴る1分前ぐらいになったら再度火をつけます。ごくごく弱火にして、明太子を入れ、混ぜます。

パスタをざるで簡単にきったら、フライパンに入れます。火を消して、丁寧に混ぜます。

皿に移します。高く盛るようにパスタを乗せてください。皿の周りにソースを引いて、刻みノリを乗せたら完成です。

別皿に盛ってみました。机に運ぶ頃には、パスタの固さが、一番良い頃合いになっている事でしょう。