Aの粉は合わせてふるってボールに入れ、イースト、シュガーカットゼロ、水を加え、手で5分ほどよくこねる。

なめらかになったらひとまとめにし、ラップをかけて15分ほどおく。

塩えんどう豆はフォークであらくつぶし、Bのシュガーカットゼロ、ピーナッツを加えて混ぜ合わせ、4等分にして丸める。

２の生地を4等分にし、丸めて手の上で円形にのばし、2のえんどうあんをのせて包み込む。

フライパンを熱して油を入れ、ペーパータオルでふき込む。

4をとじ目を下にして1つか2つおく(直径10cmに押し広げるので、フライパンが小さければ1つが適当)。

強火で10秒ほど焼いたら裏返して中火にし、フライ返しなどで押して平らな円形にのばしながら8分ほど焼く。

途中でもときどき裏返して両面によい焼き色をつける。残りも同様にして焼く。

MEMO
冷めて固くなったら、軽く水をふってラップに包み、電子レンジで軽く温め直します。