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炒り鳥

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

お弁当にも最適な煮物!!
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冷蔵庫の掃除を兼ねて

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材料

4人分
  • 鶏モモ肉 2枚
  • 竹の子水煮 1/2
  • こんにゃく 1/2枚
  • ごぼう 1本
  • 人参 1本
  • 大根 1/4本
  • 水 200cc
  • ほんだし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。竹の子・人参・大根・ごぼうは乱切り。ごぼうは切ったら、水にさらす。

  2. 2

    こんにゃくは、スプーンでそぎで、下茹でする。

  3. 3

    鍋で油を熱し、鶏肉を炒めて焼き目がついたら取り出し、野菜を炒める。全体に油が回ったら、鶏肉を戻し入れる。

  4. 4

    3に水・ほんだし、各調味料を加え煮汁がなくなるまで煮詰めていく。

コツ・ポイント

焦げないように鍋底から混ぜる。
絹さやとかあると、キレイ。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2011/02/28 08:48に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

いり鶏 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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