切干大根とアスパラの炒め
koichi51 @cook_40050587
切干大根、アスパラ、ベーコンを炒めてみました。
煮物はよく食べますから少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
切干大根をたくさんもらったので炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんなにもらったので、この一部を使います。
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- 2
使う分だけ切干大根を洗い、水に漬けて戻します。10分ほど。
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- 3
戻している間に、アスパラを斜め切りにします。
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- 4
ベーコンもアスパラと同じサイズに切ります。
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- 5
2.で戻った切干大根をザルにあげます。
水を切りましょう！ -
- 6
サラダ油をフライパンに入れてアスパラを炒めます。途中でベーコンも入れて炒め、塩コショウします。
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- 7
切干大根を入れて炒めます。中火で。
途中で酒をふり炒めます。
大根は焦げやすいので途中で水を注いでもOKです。 -
- 8
焦がさないように注意します。しょうゆを注ぎ入れてよく炒めましょう。
- 9
ふんわり(しっとり)としたら完成です。
お疲れ様でした。 -
コツ・ポイント
【切干大根】
焦げやすいので注意して炒めて下さい。
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