フライパンに、しょうがはすり下ろして、材料をすべて入れ、菜ばし2組で、調味料とドロドロになるまで、火にかけずよく混ぜる。

中火で点火。菜ばしを休めることなく、手早く混ぜ続ける。挽肉に火が通ったら、汁気が無くなるが、すぐにシャブシャブしてくる。

更に汁気がなくなるまで、焦がさないように、菜ばしで、混ぜる。