ズッキーニと人参を薄くスライスし
熱湯で軽く湯がいてザルにあげる。

スライサーを使うと楽です。

ボウルにごま油とゴマと和風ダシと
かつお節と醤油を入れて混ぜ
①とたっぷりのシラスを加えて和える。

紫キャベツは千切りし
歯応えの残るように
"少量"の塩をかけ
"軽く"塩もみする。

②と③を合わせて
ザックリ混ぜる。

丼ぶりにご飯をよそって、
ちぎった韓国海苔を
たっぷり乗せる。