高野豆腐はフードプロセッサーで粉砕する。フープロがなければおろし器で削る。

乾燥ひじきは水または湯で戻す。玉ねぎ、にんじん、れんこんは細かいみじん切りにする。
（※切ったれんこんは酢水にさらす。）

さば缶の身を取り出し、フォークやマッシャー等で軽く身をほぐす。
（※汁も全部投入してください。）

★魚嫌いさんへの
一口メモ★
㊤写真のように、鯖の皮や骨を取ると食べ易いですよ♡
我が家流～邪道でごめんなさい（笑ა）

３のボウルに全ての材料を加え、ぎゅっぎゅとしっかり捏ねる。

成形する。
手の平サイズで４個分になります。成形しづらいですが、しっかり握りながら成形頑張ってください！

成形したらサラダ油（分量外）をひいたフライパンで弱火で焼く。
片面：約４分
※焼き始めたら触らない事！

片面が焼けたらひっくり返して水大さじ２（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼く。～弱火～

水分が飛んだら蓋を取り、焼き目を確認。両面こんがり焼けたら出来上がり！！