豚バラは15mm程度の厚さに切る。鍋に★を入れ、カットした肉を入れる。

１に落し蓋をし、中火で２０分ぶらい煮る。この時浮いてきた灰汁を丁寧に取る。

落し蓋を取り、くし型に切ったたまねぎを入れる。しょうゆを加え、１０分ぐらい煮る。

水溶き片栗粉をまわし入れ、煮汁にとろみをつける。

お皿に盛って、薬味ねぎを散らして出来上がり。