鱧のフライ〜ふっくらサクッと最高の味〜

Name: 鱧のフライ〜ふっくらサクッと最高の味〜
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鱧 1匹; 酒 大さじ1; 胡椒 少々; 小麦粉 大さじ3; a卵 1個; a水 小さじ2; パン粉 カップ1〜2

鱧のフライは最高！中はふっくらしっとりと、外はカリっと。二度つけ禁止的なウスターソースが良く合います。お酒、ビールのお供
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた大好物！

材料

2人分

胡椒はブラックペッパーを使って下さい。衣の中全体の香りが良くなります。水分をふき取る時、押さえて水分を取り過ぎない様に。軽く押さえて表面の余分な水分を取る程度で。レモンやかぼすを絞ってお塩も良いですが、個人的にはウスターソースがお薦め。

2015/10/03 23:05に公開

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen

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