材料を用意します。
チーズは7mm角にカットしておきます。

トマトは種を取り、皮をむいて7mm角にカットします。
玉ねぎは粗みじんに刻みます。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れます。
玉ねぎを入れたとき、オリーブオイルにひたるくらいのたっぷりさです。

たっぷりのオリーブオイルで、玉ねぎを炒め煮します。

玉ねぎに火が通り透き通ってきたら、ひき肉を加え、塩・こしょうをします。

ほぐしながら炒めます。

お肉に火が通ったら、トマトとグリンピースを加えます。

全体に軽く火が通るまで炒めます。

ボールに卵を割り入れ、チーズを加えます。

炒めておいた具を加えます

全体を混ぜ合わせたら、卵液の準備完了です。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、準備した卵液を入れます。

ふたをして、弱火で約20分程度、ゆっくり片面を焼きます。

片面が焼けたら、鍋のふたやお皿を使ってひっくり返します。

もう片面も、約15分程度かけて焼き上げます。

両面焼き上げてお皿に盛りつけたら【スパニッシュオムレツ トルティージャ】の完成です！