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*きのこと卵のあんかけ蕎麦*
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*きのこと卵のあんかけ蕎麦*-レシピのメイン写真

*きのこと卵のあんかけ蕎麦*

あおちゃん♡西野家
あおちゃん♡西野家 @cook_40185251

お蕎麦が食べたい!ヘルシーなものが食べたい!
でも栄養はとりたい!
そんなときにどうぞっ!!

このレシピの生い立ち
レシピID:18858281 を参考にしアレンジさせてもらいました( ´ ▽ ` )ノ

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材料

1人分
  • そば 1人前
  • だし汁 300cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • しめじ 1/5パック
  • 乾燥わかめ 小さじ1
  • 卵 1個
  • ネギ 適量
  • 生姜 適量
  • 一味又は七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    蕎麦を固めに茹でる。

  2. 2

    鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ煮立たせる。

  3. 3

    ⑵に石づきをとってほぐしたしめじと乾燥わかめを入れて火を通す。

  4. 4

    しめじに火が通ったら、溶き卵を入れて強火で一煮立ちさせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつける。

  6. 6

    器に茹でてぬめりを取り、水気を切った蕎麦を盛り、その上から⑸のあんかけをかける。

  7. 7

    お好みでネギ、すりおろした生姜、一味又は七味をどうぞ!

コツ・ポイント

そばは私が硬めが好きなので硬めですが、お好みで!!
きのこもお好きな種類を、たっぷりと入れてください☆〜(ゝ。∂)

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あおちゃん♡西野家
あおちゃん♡西野家 @cook_40185251
2015/10/04 04:01に公開

このレシピのキーワード

あんかけ そば ねぎ シメジ ワカメ 卵 しょうが

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