豚肉と野菜のスタミナさっぱりポン酢和え
まっさ♪ @cook_40116037
ご飯にはもちろん、酒の肴にもピッタリです（笑）
個人的には濃い目の味付けがオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で…。
夏の疲れが残ってたので、スタミナが付く食材とたっぷりのニンニクで仕上げました！
豚肉と野菜のスタミナさっぱりポン酢和え
ご飯にはもちろん、酒の肴にもピッタリです（笑）
個人的には濃い目の味付けがオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で…。
夏の疲れが残ってたので、スタミナが付く食材とたっぷりのニンニクで仕上げました！
作り方
- 1
下準備
・えのき
石づきを切り落とし、食べやすい束に割く。
・ニラ
4〜5cm幅に切る。
・もやし
サッと洗う。 - 2
お湯を沸かして料理酒を入れ、もやしとえのきを先に1分程茹でる。
- 3
1分程経過したらニラを入れ、10秒程で全部ザルに上げる。
- 4
豚肉は残り湯でしゃぶしゃぶして、柔らかく仕上げる。
面倒であれば野菜と一緒に投入してOK！ - 5
ザルに上げた野菜・肉をしっかり水切りしてボウルに移す。
豚肉は一口大に切る。 - 6
ポン酢とすりおろしたニンニクを加えて、温かいうちにしっかりとムラなく混ぜ合わせる。
- 7
冷蔵庫でしっかり冷ましたら完成！
お好みですりごまなど掛けても美味しいです(^^) - 8
-2015.9.30-
作り方をもう少し細かく記載しました！
基本的には変わっておりませんm(_ _)m
コツ・ポイント
水切りはしっかりとして下さい！水っぽくなってしますので^^;
もし水っぽさが気になる場合は後足しでポン酢を加えても大丈夫です！
私の時短料理のひとつです♪
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