✽切干大根とわかめのとびっこ和え✽

Name: ✽切干大根とわかめのとびっこ和え✽
Yield: 小鉢３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 ３０g; わかめ(戻した後) ５０g; とびっこ 大さじ２; ○だしの素 小さじ１; ★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１; ★醤油 小さじ１/２; ★酢 小さじ１/２; ★みりん 小さじ１/２; ★わさび(チューブ) ４～５cm; ☆砂糖 小さじ１/２

naonaos @cook_40043620

コリコリの切干大根の食感と、噛めば噛むほど後に残るとびっこのプチプチ食感が美味しいです♥見た目もキラキラ綺麗な一品に♬
このレシピの生い立ち
とびっこをやっとGETできたので♥
大好きな切干大根と合わせ、２つの食感が楽しめる一品を作りました♬

✽切干大根とわかめのとびっこ和え✽

naonaos @cook_40043620

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材料

小鉢３人分

切干大根３０g
わかめ(戻した後) ５０g
とびっこ大さじ２
○だしの素小さじ１
★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１
★醤油小さじ１/２
★酢小さじ１/２
★みりん小さじ１/２
★わさび(チューブ) ４～５cm
☆砂糖小さじ１/２

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作り方

1
切干大根はたっぷりの水で戻します。(10～15分程度)
わかめも水で戻し、しっかり水気をしぼって2cm幅に切ります。
2
切干大根の水気をしっかり絞り、ほぐしながらボウルへ入れ、わかめめと○を加えて混ぜます。
★を混ぜ合わせておきます。
3
②に★を加えてしっかり混ぜ合わせます。
とびっこを加えて混ぜ、最後に☆で味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

・わさびの量はお好みで調整してください。
・最後に砂糖を加えることで味がまろやかになり整います。
・食べる時は切干大根の食感を楽しんだ後、お口に残るとびっこを味わってくださいね♡

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つくれぽ

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naonaos @cook_40043620

2012/05/28 23:18に公開

大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」～現在｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/

このレシピのキーワード

切り干し大根ワカメわさび

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