始めに、にんじんと玉ねぎをすりおろし、油を引いたフライパンで水気がなくなるまで炒め、あら熱をとっておきます。

挽き肉・たまご・塩・胡椒・先ほど炒めたにんじん・玉ねぎ・すりおろしたにんにくを混ぜ合わせます。

鶏皮を広げ、先ほど混ぜた挽き肉を適量丸め、鶏皮で包みます。
この時、挽き肉が飛び出ないように包み、片栗粉をまぶします。

お皿に盛り付けて完成です！