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トルティーヤチップス
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トルティーヤチップス-レシピのメイン写真

トルティーヤチップス

ソース工房ソシエール
ソース工房ソシエール @cook_40121505

とっても美味しくコーンの風味が最高です。
1歳の子供もよく食べてます。

このレシピの生い立ち
バーベキューに備えて。
レシピID18983158

とっても美味しくコーンの風味が最高です。
1歳の子供もよく食べてます。

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ソース工房ソシエール
ソース工房ソシエール @cook_40121505

とっても美味しくコーンの風味が最高です。
1歳の子供もよく食べてます。

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とっても美味しくコーンの風味が最高です。
1歳の子供もよく食べてます。

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材料

  • コーンミール 150g
  • 薄力粉 185g
  • 水 150cc
  • オリーブオイル 10g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    コーンミールと薄力粉をふるいます。

  2. 2

    オリーブオイル、塩を混ぜて、水を入れ軽くこねてラップでくるみ冷蔵庫で30分程寝かせます。

    • トルティーヤチップス作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を軽くまぶして薄く伸ばし中火のフライパンで焼きます。

    • トルティーヤチップス作り方3写真
  4. 4

    焼きあがった生地を切ります。

    • トルティーヤチップス作り方4写真
  5. 5

    • トルティーヤチップス作り方5写真
  6. 6

    160°Cの油でカリカリに揚げて軽く塩を振って完成です。

    • トルティーヤチップス作り方6写真

コツ・ポイント

そのまま揚げても出来ますが、香ばしくフライパンで、焼いた後揚げた方がそのまま揚げるより美味しく思います。

本来のレシピはラードを混ぜ込むのですがこちらでも美味しく頂けますよ。

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ソース工房ソシエール
ソース工房ソシエール @cook_40121505
2015/09/29 14:30に公開
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
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このレシピのキーワード

トルティーヤ コーン 薄力粉

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