作り方
- 1
野菜をカットする
※ナス→縦に半分からの8等分
※ピーマン→乱切り
※長ネギ→小口切り - 2
フライパンに油を入れ【しょうがニンニク長ネギの青いトコ】を入れ炒め、香味油をする
- 3
油から香がしてきたら、ナスとピーマンを入れて炒める
- 4
ナスに火が通りはじめて香味油がかるく染み込んできたら、調味料を加える
- 5
味が馴染んできたら、残ってる長ネギの白い方を入れ、炒め和える
- 6
軽く味をみて味が薄ければ、軽く塩コショウを足してお好みの塩梅で｡｡｡完成♪
コツ・ポイント
最初に香味油にするトコがポイントですー
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