ヨーグルトは前の晩からキッチンペーパーやふきんに載せてザルをおいたボウルで水切りをしておく

茄子は短冊切り？にして水につけておく。その間に肉を一枚ずつ並べて軽く塩コショウしておく

茄子をふいてお肉を巻きます。お肉なしでナスなど野菜だけでもいいと思います。

分量外の油（オリーブオイルがいい）をひいたフライパンで弱火でじっくりふたをしながら3のお肉巻きナスや野菜を焼きます。

焼いてる間にヨーグルトに☆をまぜます。にんにくはすりおろして混ぜます。

焼き色がついたらお皿に盛って5のソースをかけていただきます。

ハーブはディルがいいみたいですが、なかったので、オレガノ入れました。スペアミントもさわやかになるので合いました。