秋鮭切身が冷凍の場合は、冷蔵庫で自然解凍する（急ぎの場合は流水解凍）。骨をそぎとり、１ｃｍ角に切る。

ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（大さじ２くらい、分量外）、スパゲティを入れて茹で、お湯をきる。

フライパンにオリーブ油を熱して鮭を焼きつけるようにして炒め、焼き色が付いたらトマト、パセリを加えて炒め合わせる。

ゆでたスパゲティを加えて中火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を整え、器に盛る。