あらかじめ冷凍パイシートを解凍しておきます。

桃を適当な大きさに切り、★の調味料と混ぜ、軽く煮詰めます。（レンジでチンでも可）

切ったパイシートの切れ目を入れてない方に桃をのせ、切れ目の入れた方で閉じます。
あまり入れすぎると閉じれなくなります。

閉じる端はフォークで押さえ、上から卵黄をハケでひと塗りします。