づけ丼＊あさイチ風＊(覚書)
ノンｎｏｎ @cook_40124414
あさイチの斉藤さんレシピ参考にしました。
特売のグラム99円のサクも、絶品のごちそうになりました！
このレシピの生い立ち
以前NHKあさイチで放送されたレシピが美味しかったので…
覚え書きです。
づけ丼＊あさイチ風＊(覚書)
あさイチの斉藤さんレシピ参考にしました。
特売のグラム99円のサクも、絶品のごちそうになりました！
このレシピの生い立ち
以前NHKあさイチで放送されたレシピが美味しかったので…
覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料類を合わせ、タレを作る
- 2
刺身サクを好みの厚さにスライスする。
だいたい５㍉程度が適当かと…
あまり厚いとづけにならず、薄すぎればサミシイ。 - 3
切った刺身とタレがしっかり浸かる、タッパーやバットを用意し、刺身をあまり重ならないよう並べ、タレをかける
- 4
タレが全体に廻るように、ラップを刺身の上から張りつけるようにかけ、タッパーのふた、またはラップでふたをする。
- 5
すぐに冷蔵庫に直行せず、２〜３０分室温に置いてから冷蔵庫へ…１〜３時間ぐらい。
- 6
丼にご飯を盛り、タレを少し回しかけて海苔を散らし、づけを並べて好みのトッピングで仕上げる
コツ・ポイント
作り方【５】がポイントですが、夏場は15分くらいでもいいんじゃないかと…
タイマーなどセットし、くれぐれも冷蔵庫に入れ忘れないように！
刺身の切口をあまり空気に触れさせないためにも、ラップを張りつける工夫を考えました。
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