【メモ】てきとー★簡単鯛めし
聖美49 @cook_40210439
いただきものの鯛が半身まるごと生食期限を過ぎてしまったので贅沢に使いました。
※期限切れ食材を食べる場合は自己責任ですぞ
このレシピの生い立ち
お魚コーナーで鯛の切り身が半額になっているとついつい買ってしまうのですが、お魚グリルがなく、フライパンで上手に焼く自身がないので。
何より混ぜご飯系が好き！
【メモ】てきとー★簡単鯛めし
いただきものの鯛が半身まるごと生食期限を過ぎてしまったので贅沢に使いました。
※期限切れ食材を食べる場合は自己責任ですぞ
このレシピの生い立ち
お魚コーナーで鯛の切り身が半額になっているとついつい買ってしまうのですが、お魚グリルがなく、フライパンで上手に焼く自身がないので。
何より混ぜご飯系が好き！
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- 1
立派な鯛。
あぁ、刺身で食べたかった。 -
- 2
フライパンに油(分量外)を敷いて焼きます。
-
- 3
両面に良い感じにやき色をつけます。
-
- 4
焼いている間に★(酒・みりん・醤油)を軽量します。
私は秤に器を置いて、注ぎながら量りながら合わせてしまいます。 - 5
概ね火が通ったなーというところで、量っておいた★をだばーっとまわしかけます。
はねます！注意！ -
- 6
万能ネギを加えて、鯛の身をほぐしながら★を全体に絡めます。
-
- 7
最後にご飯を投入して混ぜ混ぜ。
味見をしながら塩と胡椒で味を調えます。 -
- 8
器に盛ったら完成！
-
コツ・ポイント
冷ごはんを使うときは★を気持ち多めにしても良いかも知れません。ほぐすの大変。
あ、鯛をほぐすのはてけとーで大丈夫です。ご飯入れて混ぜて味見して混ぜて…で勝手にほぐれますｗ
私はネギを冷凍しているので途中で加えますが、生なら食べる直前も可。
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