揚げ玉で、コク出る大根煮物♪
練り物がなくても、アゲがなくても、肉がなくてもコクのある大根煮物♪揚げ玉の量であぶら加減の調節しましょう(^o^)
このレシピの生い立ち
練り物はあまり好きじゃない・・という家族。でも練り物がないとコクが出ないし・・「そうだ！広島風お好み焼きに使った揚げ玉が冷凍庫に残ってる。前に関西の人が「イケルで！」とか言ってたような・・ そんなこんなで、うまい・安い ！？
揚げ玉で、コク出る大根煮物♪
練り物がなくても、アゲがなくても、肉がなくてもコクのある大根煮物♪揚げ玉の量であぶら加減の調節しましょう(^o^)
このレシピの生い立ち
練り物はあまり好きじゃない・・という家族。でも練り物がないとコクが出ないし・・「そうだ！広島風お好み焼きに使った揚げ玉が冷凍庫に残ってる。前に関西の人が「イケルで！」とか言ってたような・・ そんなこんなで、うまい・安い ！？
作り方
- 1
2cm幅くらいに切った大根の皮を５ｍｍ厚さほどでむく。
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- 2
４等分していちょう切りに。（大きくてもＯＫ）
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- 3
大根の上下はお味噌汁などに使いましょう。豚汁や粕汁にお奨めです＾＾
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- 4
なべに大根を入れ、ひたひたの水でゆで、あくが出てきたらゆでこぼす。
- 5
ゆでたまごを作って皮をむいておく。
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- 6
ゆでこぼした大根に水をひたひた～かぶるくらい入れ、おでんの素・昆布つゆ・砂糖・早煮昆布・卵を入れまたコトコト煮る。
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- 7
今回はこの揚げ玉を。我が家では１０ｇくらいでしょうか・・（軽くて計れない＾＾；） まま、適当にで＾＾
-
- 8
柔らかく大根が煮え、少し煮詰まったところで火を止め、揚げ玉をパラパラと。インゲンも冷凍のまま乗せてふたをする。
-
- 9
さめて味がしみ込んだら、アツアツにしてどうぞ(*^-^*) 今日はバレンタインデーだった・・海苔でも ( ^ｰ^)σ”
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コツ・ポイント
家庭の味に「揚げ玉」プラスでお手軽コクが出ます。使い切れない揚げ玉の活用に(*^-^*)
大根だけでもいけますので、よかったらお試しを(*⌒ー⌒) ♪
昆布つゆは色・味ともに濃くないので好んで使っていますが、ご家庭の味の煮物が一番かと。＾＾
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