大根と厚揚げのピリ辛そぼろ煮

あんこ三
あんこ三 @cook_40143168

ピリ辛味でご飯がすすむ大根と厚揚げのそぼろ煮です
このレシピの生い立ち
余ったひき肉を使い切りたくて

大根と厚揚げのピリ辛そぼろ煮

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ピリ辛味でご飯がすすむ大根と厚揚げのそぼろ煮です
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余ったひき肉を使い切りたくて
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材料

3〜4人分
  1. 大根 1/2〜1/3本
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 豚ひき肉 200g
  4. ★ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. ★しょうがチューブ 1センチ
  6. ★鶏がらスープ 小さじ1
  7. ★水 200cc
  8. ★豆板醤 小さじ1
  9. ★料理酒 50cc
  10. 小ネギスライス(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1センチ幅のいちょう切りにする

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    油をほんの少しひき、豚ひき肉を炒める

  4. 4

    ②に大根を加え全体に油が回るよう軽く炒め、★を加え、煮立ったところに厚揚げを加え味が染みるまで15分ほど煮込む

  5. 5

    器に盛り小ネギを散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

豚ひき肉を鶏ひき肉にしてもおいしいです。
辛いのが苦手な方やお子さんがいるおうちは豆板醤をコチュジャンに変えるか豆板醤なしでどうぞ。
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