豚肉は食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。きゅうりは細切りにする。

梅干しは種を除いてたたき、めんつゆと水と和える。

蕎麦を袋の表示通りにゆでて、水で洗ってしめる。
器に盛り、豚肉ときゅうりをのせて、②のたれをかける。