左から、チューブにんにく、ホールトマト、新鮮なトマト、シーフードミックス（エビ、イカ、アサリ）、パスタになります。

オリーブオイルとチューブニンニクを入れ火を入れます。ある程度温まったら、ホールトマトをつぶしながら入れてください。

冷凍シーフードミックスを流水でさっと霜を取り、その後フライパンに加えます。中火で煮詰めて行きます。

フライパンを煮詰めながら、別鍋でパスタを茹でます。大き目の鍋に塩を適量入れて11分茹でのパスタを10分茹でてください。

新鮮なトマトの方は刻んで投入の準備をしておきましょう。

今回は乾燥の刻みユズを使いますが、生のものでも良いでしょう。

丁寧に湯を切ったパスタを加え、刻んだトマトを乗せて中火で軽く混ぜます。火を消して味見。塩等で味を調えてください。

皿に盛って、刻みユズを振りかければ完成です。2種類のトマトのハーモニーが絶品です。

ソースが余ったらカレーにしましょう。逆にそれを見越しておいて、4人分ソースを作っておくのも良いかも知れません。

クミン２ふり。ターメリック３ふり、コリアンダー１ふり。ガラムマサラ３ふり、レッドペッパー１ふり、あらびきコショー２ふり。

スパイスの量は残ったソースの量にもよるので調整してみてください。煮詰めて行き、トロミが出たら火を消して味見です。

辛いのが好きな人は胡椒を多めにしましょう。味がぼやけている感じがしたら、塩を少し加えてください。

完成です。ユズの風味が少し残っていて、これもかなり美味しいです。

小さな写真で見えずらいですがF値を変えました。玉ねぎ無しのカレーですが、驚くほど美味しいです。ぜひ、作ってください。