スペイン風、長ネギのサラダ。
TOMOTORY @cook_40044618
『こだわり』って、『思い込み』…『偏見』かもしれない。
このレシピの生い立ち
長ネギって和物に思えるけど、ヨーロッパ、スペインでも祭りで食されてるんだって、だから…。
スペイン風、長ネギのサラダ。
『こだわり』って、『思い込み』…『偏見』かもしれない。
このレシピの生い立ち
長ネギって和物に思えるけど、ヨーロッパ、スペインでも祭りで食されてるんだって、だから…。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真の様に揃えます。
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- 2
長ネギを青い部分は小口切りに、うす緑から白い部分は縦切りして一口大の長さに切ります。
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- 3
フライパンにバターを溶かして…。
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- 4
長ネギ②を全て投入。
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- 5
長ネギを炒めている間に、セロリの葉の部分以外を用意。…葉の部分は別の料理に使用できます。
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- 6
長ネギが写真の様に炒まったら、セロリを投入。
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- 7
長ネギとセロリを炒めている間に、トマトのへたを抜く。
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- 8
縦方向にスライスしてボウルに。
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- 9
トマトを用意している間に、写真の様にセロリが色濃くなり準備万端。
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- 10
塩、コショウをして卵を投入、卵が固まるまでかき混ぜます。
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- 11
熱々のフライパンの中身をボウルに投入。
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- 12
ザクザクと万遍無く混ぜ合わせます。そして、混ざったら、お上品に器へ。
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- 13
写真の様に出来上がれば完成です。冷ましても大丈夫です。もちろん、大皿盛りでも大丈夫。
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コツ・ポイント
セロリの歯ごたえを残すこと。調味料に関しては好みもあるので、テーブルに出した時に味調整をはかれるように演出すること。あと、長ネギには少し焦げ目をつけるくらいがマロ味(甘味)が出てお薦めです。焦がさない程度に!!!!
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