さつま芋のコロッケ★チーズ入り

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

甘~いさつま芋に、ベーコンとチーズを入れました。子供も喜ぶおいしいコロッケです♪

このレシピの生い立ち
じゃが芋はもちろん、かぼちゃやさつまいもでよく作ります。揚げずにバターで焼くバージョンもあります。

さつま芋のコロッケ★チーズ入り

甘~いさつま芋に、ベーコンとチーズを入れました。子供も喜ぶおいしいコロッケです♪

このレシピの生い立ち
じゃが芋はもちろん、かぼちゃやさつまいもでよく作ります。揚げずにバターで焼くバージョンもあります。

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材料

4人分
  1. さつまいも 300~400g
  2. ベーコン(又はロースハム 3枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. チーズ 50g
  5. バター 10g
  6. 牛乳 大1
  7. 塩・こしょう 少々
  8. 小麦粉・パン粉) 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は、皮をむいて1cm位の厚さに切り、10分程水にさらす。

  2. 2

    やわらかく茹でたら、熱いうちにつぶしておく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切り、ベーコン(ロースハム)は5mm角位に刻み、バターで炒める。(玉ねぎがしんなりするまで)

  4. 4

    2と3を合わせ、牛乳(生クリームでも)を加え、塩・こしょうで調味する。

  5. 5

    6~8等分にして、チーズを真ん中に入れて丸める。
    (大きさが違うのはご愛嬌で)

  6. 6

    ★チーズはなんでもOK。今日はとけるミックスチーズ。プロセスチーズの角切りでも。

  7. 7

    小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、180℃の油で色づくまで揚げる。

コツ・ポイント

揚げる時のコツは、油に入れたら衣が固まるまでむやみに触らない!
レシピID :18855996  “ワインにも!ポテトケーキ” は、じゃが芋で作って焼いたパターン。こちらもおいしいです。

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ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
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✿ベルと申します✿  成人した2人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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