さつま芋のコロッケ★チーズ入り

ベルラッキー @cook_40044243
甘~いさつま芋に、ベーコンとチーズを入れました。子供も喜ぶおいしいコロッケです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋はもちろん、かぼちゃやさつまいもでよく作ります。揚げずにバターで焼くバージョンもあります。
さつま芋のコロッケ★チーズ入り
甘~いさつま芋に、ベーコンとチーズを入れました。子供も喜ぶおいしいコロッケです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋はもちろん、かぼちゃやさつまいもでよく作ります。揚げずにバターで焼くバージョンもあります。
作り方
- 1
さつま芋は、皮をむいて1cm位の厚さに切り、10分程水にさらす。
- 2
やわらかく茹でたら、熱いうちにつぶしておく。
- 3
玉ねぎはみじん切り、ベーコン(ロースハム)は5mm角位に刻み、バターで炒める。(玉ねぎがしんなりするまで)
- 4
2と3を合わせ、牛乳(生クリームでも)を加え、塩・こしょうで調味する。
- 5
6~8等分にして、チーズを真ん中に入れて丸める。
(大きさが違うのはご愛嬌で) - 6
★チーズはなんでもOK。今日はとけるミックスチーズ。プロセスチーズの角切りでも。
- 7
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、180℃の油で色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
揚げる時のコツは、油に入れたら衣が固まるまでむやみに触らない!
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