イチゴのサワー浸け

瑠依
瑠依 @cook_40024789
千葉県

イチゴの赤がとってもキレイです。飲むとき牛乳へ入れるとヨーグルトのようになるので、お子さんのおやつに如何でしょうか。
このレシピの生い立ち

実家の母が、焼酎にイチゴを漬け込んでいるのをヒントにお酒ではなくお酢で漬け込んだら・・・と思い作ってみました。冷たくしても、牛乳で混ぜてもとっても美味しく色もキレイです。

イチゴのサワー浸け

イチゴの赤がとってもキレイです。飲むとき牛乳へ入れるとヨーグルトのようになるので、お子さんのおやつに如何でしょうか。
このレシピの生い立ち

実家の母が、焼酎にイチゴを漬け込んでいるのをヒントにお酒ではなくお酢で漬け込んだら・・・と思い作ってみました。冷たくしても、牛乳で混ぜてもとっても美味しく色もキレイです。

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材料

500ml
  1. リンゴ 1瓶
  2. イチゴ 2~3パック
  3. 氷砂糖 100~150g

作り方

  1. 1

    イチゴはヘタ部分をしっかり切り落とし水洗いし、水気を丁寧に拭く。

  2. 2

    消毒したガラス瓶に氷砂糖(甘めは150)を入れ酢を注ぎ水気を取ったイチゴを入れる。

  3. 3

    氷砂糖が完全に溶けたら、汁とイチゴをコップに注ぎ、炭酸水・水・牛乳等で薄めて頂きます。

コツ・ポイント

イチゴを洗ったらしっかり水気を取る。漬け込む場所は涼しいところ。漬け込んでから1・2ヶ月は美味しくいただけます。気になる方は冷蔵庫で保存してください。

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簡単で、少量の油を使い、さっぱりとした薄味を考えています。
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