ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とわたを丁寧に取り除く

５ミリくらいの幅で切り、塩をふって１０分置く
熱湯でさっと茹でて、よく水気をきっておく

さんまの蒲焼缶は、缶の中身すべてを使います。
軽くほぐして、ネギとゴマを和える

２のゴーヤとさんまを混ぜ合わせ、だし醤油を回しかける
仕上げに鰹節をのせて完成！