いわしは頭と内臓を取りぶつ切りにする。玉ねぎはスライス、にんにくはすりおろす。

１のいわしを洗い水気をふく。圧力鍋に分量外の油を入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがやや炒まったら２のいわしを入れ両面軽く焼く。

圧力鍋にトマト缶以外を入れ加圧する。
２５分。

圧が下がったらトマト缶を入れ５分煮る。