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菜の花と油揚げの胡麻和え
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菜の花と油揚げの胡麻和え-レシピのメイン写真

菜の花と油揚げの胡麻和え

YOHAYU
YOHAYU @cook_40210556

茹でて、炒めて、和えるだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
胡麻和えが菜の花の苦みと合います!

茹でて、炒めて、和えるだけ。簡単です。
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菜の花と油揚げの胡麻和え

YOHAYU
YOHAYU @cook_40210556

茹でて、炒めて、和えるだけ。簡単です。
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材料

3人分
  • 菜の花 1/2束
  • 油揚げ 1枚
  • ★ すり白胡麻 大2
  • ★ 砂糖 大1/2
  • ★ 醤油 大1
  • ★ 胡麻油 小1
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作り方

  1. 1

    菜の花は塩を入れた熱湯で約2分茹で、水にさらし絞り、3㌢幅に切る。

  2. 2

    油揚げは縦(長い方)に3枚にカット。3枚を重ねて5㍉間隔に切る。油を引かずにフライパンで薄い焦げ目がつく位まで軽く炒る。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、①②を和えて出来上がり。

コツ・ポイント

甘いのが好きな人は砂糖を倍量にすると良いです〜。菜の花は茹ですぎない方がもちろん歯ごたえが違います。油揚げは薄揚げより肉厚な方が美味しいと思います。

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YOHAYU
YOHAYU @cook_40210556
2011/03/02 01:34に公開
現在育児休暇中の新米ママです。お菓子作りが好きです。合間を見ては作ってます。みなさんのテクニックを盗みながら腕を上げていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ごま和え 菜の花 油揚げ

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