豆腐は1時間ほど水切りをしておく。
白菜は下ゆでして、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに豆腐を手で崩し手入れ、炒めて水気を飛ばす。

②に、しめじを入れて塩コショウとポン酢で下味を付け、更にマヨネーズ大さじ2杯を入れて炒める。

ボウルに③、冷めたら白菜を絞って入れて、マヨネーズ大さじ１～2杯を加えてあえる。
器に入れ替え出来上がり！