ローゼルの実を洗い、ガクのところに切れ目を入れて中の種を抜き出す。

80個で正味１２０ｇ。ガクも入れればもう少し重いと思いますが、私は簡単にカットできるのでガクはあえて入れませんでした。

②をとった残り

②を一つを3つくらいに切る

鍋に水と④を入れて混ぜる。2分ほどで沸騰してぐつぐつ始めるので少し弱火にして混ぜる。

5分で大分、形がなくなります。砂糖半分入れて混ぜ続けます。

瓶に詰めます。今回は出来上がり２４０ｇ。小さい瓶一つは脱気して保存用。残りはすぐ食べ用です。