セロリは塩をふってもみ、１０分程時間を置いてからペーパータオル等でしっかりと水気をとる。

オイルサーディンはボウルに入れてフォークでペースト状にする。

②に①と細かく刻んだパセリを入れて、マヨネーズとよく合わせる。

トマトはオリーブオイルを塗り、アルミホイルにのせてトースターで５分程グリルする。(⑤と同時にグリルするのがおすすめ)

パンは縦4等分にカットし、にんにくの切り口をパンの表面にこすり付ける。更にオリーブオイルを塗り、5分程トーストする。

パンに③をのせ、④のトマトを飾る。