卵と砂糖をハンドミキサーでしっかり泡立てる。

薄力粉をふるいながら入れ、泡立て器で混ぜる。

温めたバターと牛乳をゴムベラでうけながら生地に混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し、予熱したオーブン１６０℃２５分焼く。

●シロップを作る。砂糖と水を火にかけ冷ます。お好みでブランデー小さじ１入れても！

○生クリームと砂糖を泡立てる。

スポンジが冷めたら３枚にスライス。シロップ、生クリーム、スライスしたいちごをのせる。まわりも生クリーム、いちごを飾る。