①※はよく振るってボウルに入れる。

②①に砂糖・塩を加えよく混ぜる。

③粉の真ん中をくぼませ、ここにオリーブ油、続いて水（大さじ1程度残して）を加える。

粉を崩しながら混ぜこんでいく。（その日の湿度等で生地の状態が違うので、薄力粉〈分量外〉・残した水で調整してください）

④生地がひとまとめになってきたら粉チーズを加え、手のひらの手首近くでのばすように軽くこね、滑らかな生地になってきたら

半分に分ける。（ベタつくようであれば、打ち粉を手に薄く付けながらまとめる。多いと生地がかたくなります）

⑤生地の半分はそのままで、半分には煎りごま（黒）を加えそれぞれ5つずつに分けて丸める。表面にオリーブ油を塗る。

⑥温めたオーブントースターで約20分表面に焼色が付くまで焼く。（途中、表面が乾いてきたら2回程度に分けオリーブ油を塗る）

⑦焼けたら取り出し、粗熱をとる。

⑧パンに切り込みを入れお好みの具材をはさみ込み、器に盛り付ける。