にんにくを粗みじん切りにする。キャベツを水で洗って水気を切って、２、５ｃｍ×３ｃｍに切る

エリンギを２、５ｍｍ厚さに切る。ベーコンを２ｃｍ×３ｃｍ×厚さ２、５ｍｍに切る。

フライパンにオイル、にんにくを入れて火にかけて中弱火で炒める。エリンギ、を入れて炒めて、ベーコンを入れて炒める。

キャベツを入れて炒め合わせる。温かいご飯を入れてさっと炒めて、ホワイトペッパーをかける。

鶏ガラスープの素、だししょうゆを入れて炒め合わせる。
火を消して、そのまま置いておく。

ボウルに卵を割り入れて、塩を入れて、ホワイトペッパーをかけて、箸で混ぜ合わせる。

フライパンを中火にかけて、オイルを入れてなじませて、溶き卵を流し入れる。大きく箸で混ぜる。

半熟状態になって、フライパンを斜めにしても卵が動かなくなったら、真ん中に【５】のベーコンライスを入れる。