材料を切ります。たまねぎは薄切りに。ベーコンは１cmに。セロリの茎は５mmくらいに。

トマトを湯むきして細かく切ります。

水を火にかけ、沸騰したらコンソメと１と２をいれて煮込みます。

ことこと、ことこと。あくをとりながら、最低でも15分ほど煮込みます。

塩コショーして、味を見ながら調整。黒コショウとセロリの葉をちらしたら完成です。

ホール缶を使わないので、長く煮込んだほうがいい味になります。翌朝も、おいしいです。