長ネギ、チーズかまぼこは、斜め切りにする。エリンギは、縦にスライスする。

フライパンを熱し、サラダ油をいれて、長ネギ、エリンギを炒める。

焼きそば麺をほぐれやすくするため、電子レンジで1分加熱してから、2の中に入れる。

粉末和風だし、塩、こしょうをいれて、炒める。仕上げにごま油を回し入れる。

皿に盛り、食べる直前に醤油をかけて頂く。