牛蒡はささがきにし、酢水につけておく。 牛肉は食べやすい大きさに切る。

牛蒡をザルにあげる。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れる。

牛肉の色が変わったら、牛蒡を入れて、牛蒡にしっかり火が通るまで炒める。

調味料を入れて、汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり。