たまねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいてあたため、みじん切りにした玉ねぎを中火でいため、塩コショウを振る。

炒めている間に、ボールにたまごをといて、とろけるチーズとマヨネーズをそこに入れる。

玉ねぎが充分に炒まったら弱火にし、そこにたまごをまわしかける。

すばやく木べらで全体をかき混ぜ、フライパンの端に寄せ集めて、軽く形を整える。底が少し固まってきたら完成！

お好みでケチャップとウスターソースを2:1の割合で混ぜてかけてください♪