簡単手作り＊自家製だし(自家製めんつゆ)
あちゃーる @cook_40043565
手作りは素材を厳選できるし、添加物フリーで安心！
出汁ガラで美味しいフリカケも。
自家製、一度作ったらもうやめられない！
このレシピの生い立ち
安心安全な素材を選んで出来るのが自家製のいいところ。
家族のために、できるだけ手作りしています。
お素麺など、夏には特に大活躍。
簡単なので是非作ってみてくださいね！
簡単手作り＊自家製だし(自家製めんつゆ)
手作りは素材を厳選できるし、添加物フリーで安心！
出汁ガラで美味しいフリカケも。
自家製、一度作ったらもうやめられない！
このレシピの生い立ち
安心安全な素材を選んで出来るのが自家製のいいところ。
家族のために、できるだけ手作りしています。
お素麺など、夏には特に大活躍。
簡単なので是非作ってみてくださいね！
作り方
- 1
すべてを合わせて、一晩おいておく。
- 2
弱火でゆっくり沸騰させて、そのまま15分ほど煮込む。
- 3
冷まして、こしたら完成！
コーヒーサーバーを使うと、こすのが簡単。
- 4
★出汁ガラは、かつお節と、昆布＆椎茸に分けて、それぞれフライパンで空入りし、ゴマをかけたら、絶品ふりかけの出来上がり。
コツ・ポイント
かつおの量が美味しさに比例する気がします。たっぷり入れてくださいね。
2013年6月25日
みりんとお酒を１００ｃｃずつにしていたのですが、もう少し甘みを出したかったので、変更しました。お好みの比率を探してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18983459
